L'entreprise des Éditions de l'Apprentissage se consacre principalement à la publication des écrits rédigés par Christian Boyer et ses collègues. Ces écrits sont de nature scientifique, parfois philosophique et polémique. Certains écrits sont des documents pédagogiques et orthopédagogiques qui s'adressent aux élèves du primaire (incluant le préscolaire).
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